2015年, 全球突然吹起一陣健康生活風呀! 周遭的朋友都開始瘋露營&野餐呢!

這周末, 我們一群女生也搶上這股風潮, 相揪去參加vouge的華山野餐日呢!

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而在事前, 我們的小組長偉大欠就一一在賴群組中分配工作柳!

而我被分配到的是"鹹點心"............

料理真不是我的專業呀! 搔破頭只能勉強想到來做三明治好了.....

但是三明治聽起來簡單...實際上, 也沒那麼簡單啊!

最後, 我還是跟王老大求救了!

他說, 來做西式沾醬吧!! 簡單, 方便(畢竟我們是在戶外), 賣相也抹麥!

所以, 討論後, 我們決定用法國吐司佐兩種沾醬,

一個是清爽開胃的檸香鮪魚蘋果sauce及口感濃郁的青醬蘑菇海鮮sauce

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所以野餐前一天, 我們就去住家附近全連買了食材,  (廚師很講究新鮮這檔原則)

(不得不歐露一下全連, 生鮮區還蠻齊全的, 平常家裡有客人要開伙時,

我們都是在這邊採買, 不管海鮮肉類 生鮮蔬果 調味醬料 都能在此買到!) 

接著跑了4家麵包店, 最後才在yamasaki買到王大廚心中的標準法國吐司喔!

隔天早上, 王大廚在我還在賴床時就自己乖乖起來備料了!

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現煮的香氣讓我甘願乖乖起床, 試吃時, oh my god!!! 也太好吃惹!!!    (愛心眼)

當天, 現場的姐妹們也是好評不斷! 還開玩笑縮~可以找店面辣!!!

以下附上, 王大廚的不藏私sauce食譜, 大家可以在家就能DIY!

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<一>檸香鮪魚蘋果sauce~~      難度~1顆星

4人份材料: 小鮪魚罐頭 1~2個

              美乃滋*1/2條

              1/4顆洋蔥

              1/4顆蘋果

              檸檬皮一顆

作法: 1. 材料洗淨後, 洋蔥與蘋果切丁

        2. 鮪魚罐頭加入美乃滋(酌量慢加)並均勻攪拌

        3. 加入洋蔥與蘋果丁後, 均勻攪拌

        4. 用拋刀輕刮一些檸檬皮 細切成點狀, 灑入後攪拌即完成

           (檸檬皮目的在增加香氣與提昇清爽度, 也有視覺加分的效果)

    *王大廚貼心小叮嚀: 若是夏日食用, 建議可先冰冷藏一個小時, 風味最佳!


<二>青醬磨菇海鮮sauce~~      難度: 2顆星

4人份材料: 青醬 (超市都有現成, 但我們家的是主廚自製的啦)

              無鹽奶油50克

              鮮奶油250cc

              橄欖油50克

              磨菇5顆

              培根兩條

              蟹肉100克

              蝦仁100克

              洋蔥100克

              白酒50cc

              紅辣椒1/4根

              鹽巴/雞粉 少許

作法:

        1. 先將食材洗淨, 並將蘑菇/培根/蟹肉/蝦仁/洋蔥切丁

        2. 先在鍋中加入奶油+橄欖油並爆香培根, 再依序放入洋蔥,磨菇, 蟹肉, 蝦仁

        3. 待食材約7分熟時, 加入白酒約50cc (去腥) 再加入鮮奶油, 均勻攪拌

        4. 加入鹽巴與雞粉調味 (依各人喜歡口味酌量加)

        5. 確認食材完熟成稠狀後, 加入青醬攪拌, (想提升青醬香氣也可以加入羅勒葉末)

        6. 辣椒去籽切細末狀 加入攪拌即完成 (依個人喜好辣度調味)

 

這款青醬sauce用來搭pasta也非常適合喔! 但若要做沾醬用, 建議先放涼讓醬更濃稠!

 


野餐當天, 整個華山草皮擠滿人, 有些人的"給西"真的好專業啊! (膜拜)

也有很多暴乳蝦妹  濃妝(盛妝???)出席......嘖嘖嘖! 現場男士應該覺得值回票價吧?!(誤)

大家無拘束的脫掉鞋子 在樹下野餐, 喝著紅酒, 好放鬆的聚餐fu呢!    

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當天還是我們偉大欠的生日呦!!! 瞧我們佈置得多專業!!!

然後爆笑的是, 等到要吹蠟燭才發現我們沒有一個會抽菸, 所以沒有人身上有打火機!!!

然後舒眉非常堅持的去跟陌生查播商借 (金牛座的堅持啊~~~) 哈哈哈!

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本日壽星! 祝你紅鸞星動! 一定要找到一個疼惜你的男人好好照顧妳喔! (握拳祈禱)

我們可是永遠的最佳拍檔呢!!!

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最後, 不免俗的, 感謝今日大廚相救!!! 也在大家分工合作下, 生日野餐會大成功!!! (歡呼)

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